Nuestros antepasados atribuían poderes curativos a los alimentos. Desde llevar una patata en el bolsillo para no padecer reumatismo, hasta colocarse dos rodajas sobre los ojos y dormir con ellas sujetas por un pañuelo para hacer que desaparezca el mal de los soldadores, hecho que se produce cuando la luz que se desprende al soldar y que nunca debe mirarse hace presa en sus ojos.

Verdaderamente ciertas verduras si que tienen propiedades curativas, pero en nuestro caso nos ocuparemos del gran aporte que a nuestra cocina han hecho a través de los tiempos.

Una comida bien equilibrada ha de contar con variedad de verduras ya que su aporte vitamínico y mineral nos vendrán perfectos para nuestro estado de salud.

La diversidad de productos hortícola que podemos encontrar en el mercado facilitara enormemente la elaboración de un variado menú para los nuestros. Si bien es verdad se adolece de no tener demasiados conocimientos a la hora de cocinar con verduras pero sin embargo es sencillísimo y muy fácil conseguir verdaderos manjares con tan simples elementos.